Đã có công thức sườn non chay chua ngọt: Món ăn khiến hàng vạn khóa sinh Khóa tu mùa hè “truy tìm”
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chay chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
Hãy cùng Admin khám phá cách làm món ăn siêu đỉnh này với công thức dễ chế biến, chuẩn vị “Ba Vàng”, khiến các khóa sinh ăn một lần mãi không quên trong những khóa tu mùa hè vừa qua nhé!
Cách thức chế biến
1. Nguyên liệu
a. Nguyên liệu chế biến sườn non khô
(Dành cho 5kg sườn non đã ngâm và thái sợi. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
+ Bột nêm gà chay: 20g
+ Hạt nêm: 100g
+ Bột canh: 40g
+ Dầu ăn: 1 lít
+ Lá chanh
+ Vừng 200g
b. Nguyên liệu pha nước sốt
(Dành để pha 1,3kg nước sốt. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
- Dấm 1,3 lít
- Đường cánh vàng: 1kg
- Ớt (tùy vào độ ăn cay của từng người)
- Tỏi
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm miếng sườn non chay trong thời gian khoảng 1-2 tiếng (tùy vào độ dày, mỏng của miếng sườn non khô). Khi đủ thời gian, vớt sườn non vắt ráo nước.
Bước 2: Tách sườn non thành lớp mỏng. Sau đó cắt sườn non thành những sợi nhỏ
Bước 3: Cho hạt nêm gà, hạt nêm, bột canh vào sườn non đã thái sợi để ướp. Trộn đều để gia vị ngấm và tan đều vào sườn non (lưu ý trộn đều để không làm vón cục các gia vị).
Sau khi trộn đều, đổ khoảng 1 lít dầu ăn vào sườn non. Ướp trong khoảng 10-12 tiếng
Bước 4: Sau khi ướp đủ thời gian, chiên vàng sườn non ngập dầu để giữ được độ giòn. Sau khi sườn non chuyển màu vàng đều, vớt ra để nguội và ráo dầu (chú ý thời gian để vẫn giữ được độ giòn của sườn non).
Bước 5: Khi sườn non đã nguội, cho vào túi bóng kín và bảo quản trong khoảng 1 - 2 tuần.
Bước 6: Sau khi để một khoảng thời gian, dầu sẽ dốc xuống đáy. Cắt nhỏ phần đáy để dầu chảy ra ngoài (Cách này sẽ giúp khi ăn không bị cảm giác ngấy)
Bước 7: Pha nước sốt chua ngọt: Trộn đều dấm, đường cánh vàng, ớt, tỏi đã chuẩn bị
Bước 8: Bắc chảo lên bếp. Để lòng chảo nóng, đổ 1.3kg hỗn hợp nước sốt đã pha vào trước, đảo cho đến khi nước sốt bắt đầu nóng lên. Sau đó cho 3.3kg sườn non (đã chiên và để ráo dầu) vào nước sốt.
Chú ý: Khi cho sườn non vào chảo thì phải tắt bếp luôn, vì nếu tiếp tục bật bếp sẽ dễ bị cháy đường trong nước sốt (tắt bếp nhưng vẫn đảo đều).
Bước 9: Cho lá chanh đã thái sợi, rắc vừng và đảo đều. Sản phẩm khi hoàn thành có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn.
Sườn non sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn
Review về món sườn non
Nguyễn Thị Ly (nhóm Sao Mộc - Khóa sinh khóa 4 năm 2023): Trong tất cả các món ăn, em ấn tượng với món sườn non chay chua ngọt nhất. Năm trước em từng tham gia khóa tu và cũng đã rất ấn tượng với món sườn non này. Em chấm 10/10 điểm cho món này ạ.
Nguyễn Thị Ly (ngồi giữa) cùng các bạn của mình đều coi sườn non là món khoái khẩu
Các bạn khóa sinh rất hào hứng với món sườn non chay đậm vị “Ba Vàng”
Với công thức nấu ăn đặc biệt này, không chỉ Ly và các bạn khóa sinh đang tham gia khóa tu, mà còn hàng vạn khóa sinh đều ấn tượng với món sườn non chua ngọt “gây thương nhớ” này. Dưới đây là những bình luận của các bạn khóa sinh trên mạng xã hội:
Hãy thử chế biến món sườn non với công thức trên, để mang vị cơm đáng nhớ của Ba Vàng về cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Hoặc nếu có thể, bạn hãy sắp xếp về chùa Ba Vàng để thử những hương vị món ăn rất đặc biệt mang “thương hiệu” Ba Vàng.
Hãy theo dõi các trang truyền thông đưa tin về khóa tu mùa hè để có thêm những thông tin kịp thời, bổ ích nhé!
Bài viết🞄 17/6/2025
Sau 1 tháng tôn trí và chiêm bái tại 9 tỉnh, thành phố trên dải đất hình chữ S Việt Nam, Xá lợi Đức Phật đã để lại dấu ấn tâm linh sâu sắc trong lòng hàng triệu người con Phật.
Bài viết 🞄 17/6/2025
Sau 1 tháng tôn trí và chiêm bái tại 9 tỉnh, thành phố trên dải đất hình chữ S Việt Nam, Xá lợi Đức Phật đã để lại dấu ấn tâm linh sâu sắc trong lòng hàng triệu người con Phật.
Tin tức🞄 01/5/2025
Lễ Phật đản là ngày kỷ niệm Đức Phật Thích Ca Mâu Ni ra đời. Đây là sự kiện trọng đại đối với hàng vạn tín đồ Phật tử trong nước cũng như trên thế giới.
Tin tức 🞄 01/5/2025
Lễ Phật đản là ngày kỷ niệm Đức Phật Thích Ca Mâu Ni ra đời. Đây là sự kiện trọng đại đối với hàng vạn tín đồ Phật tử trong nước cũng như trên thế giới.
Bài viết🞄 06/4/2025
Lễ quy y Tam Bảo chùa Ba Vàng được tổ chức hàng tháng theo nguyện vọng của Nhân dân. Nhân dân, Phật tử có thể tham gia theo hình thức trực tuyến hay trực tiếp
Bài viết 🞄 06/4/2025
Lễ quy y Tam Bảo chùa Ba Vàng được tổ chức hàng tháng theo nguyện vọng của Nhân dân. Nhân dân, Phật tử có thể tham gia theo hình thức trực tuyến hay trực tiếp
Bài viết🞄 29/3/2025
Dưới đây là những lời chúc lễ Phật đản ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu,... giúp mang lại phúc lành, phát sinh trí tuệ, thoát khỏi khổ đau.
Bài viết 🞄 29/3/2025
Dưới đây là những lời chúc lễ Phật đản ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu,... giúp mang lại phúc lành, phát sinh trí tuệ, thoát khỏi khổ đau.
Bài viết🞄 29/3/2025
Những bản nhạc Phật đản đầy ý nghĩa không chỉ tán dương sự đản sinh cao quý của Đức Phật mà còn giúp tăng trưởng thiện tâm và mang lại an lạc cho người nghe.
Bài viết 🞄 29/3/2025
Những bản nhạc Phật đản đầy ý nghĩa không chỉ tán dương sự đản sinh cao quý của Đức Phật mà còn giúp tăng trưởng thiện tâm và mang lại an lạc cho người nghe.
Bài viết🞄 28/3/2025
Vườn Lâm Tỳ Ni là nơi Đức Phật đản sinh, nằm tại quận Rupandehi (Nepal) - một trong tứ Thánh tích linh thiêng bậc nhất của Phật giáo.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Vườn Lâm Tỳ Ni là nơi Đức Phật đản sinh, nằm tại quận Rupandehi (Nepal) - một trong tứ Thánh tích linh thiêng bậc nhất của Phật giáo.
Bài viết🞄 28/3/2025
Bồ Tát Hộ Minh (sau này là Đức Phật Thích Ca) quán sát đầy đủ nhân duyên về dòng họ, quốc độ, chúng sinh,... thì mới đản sinh xuống nhân gian.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Bồ Tát Hộ Minh (sau này là Đức Phật Thích Ca) quán sát đầy đủ nhân duyên về dòng họ, quốc độ, chúng sinh,... thì mới đản sinh xuống nhân gian.
Bài viết🞄 28/3/2025
Hoa sen trong Phật giáo mang 8 đặc tính cao quý. Đây là biểu tượng thanh khiết gắn liền với chư Phật, Bồ tát, thể hiện sự giải thoát giữa trần ai.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Hoa sen trong Phật giáo mang 8 đặc tính cao quý. Đây là biểu tượng thanh khiết gắn liền với chư Phật, Bồ tát, thể hiện sự giải thoát giữa trần ai.
Bài viết🞄 24/3/2025
Ngài Ca Diếp là vị Thánh tăng đệ nhất đầu đà trong 10 đại đệ tử của Đức Phật. Dù sinh ra trong gia đình quyền quý nhưng Ngài đã từ bỏ mọi dục lạc, dấn thân xuất gia.
Bài viết 🞄 24/3/2025
Ngài Ca Diếp là vị Thánh tăng đệ nhất đầu đà trong 10 đại đệ tử của Đức Phật. Dù sinh ra trong gia đình quyền quý nhưng Ngài đã từ bỏ mọi dục lạc, dấn thân xuất gia.
Bài viết🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
Bài viết 🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
Bài viết🞄 22/3/2025
Thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn là câu nói hoàn toàn xác đáng; xét đầy đủ công hạnh, đây chính là lời tuyên ngôn, chứ không phải là kiêu mạn.
Bài viết 🞄 22/3/2025
Thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn là câu nói hoàn toàn xác đáng; xét đầy đủ công hạnh, đây chính là lời tuyên ngôn, chứ không phải là kiêu mạn.
Bài viết🞄 14/3/2025
Lễ Ngũ Bách Danh chùa Ba Vàng là cơ hội để quý Nhân dân, Phật tử được thực hành sám hối, tu tập giúp tăng trưởng phúc báu, mang lại bình an cho gia đình.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Lễ Ngũ Bách Danh chùa Ba Vàng là cơ hội để quý Nhân dân, Phật tử được thực hành sám hối, tu tập giúp tăng trưởng phúc báu, mang lại bình an cho gia đình.
Bài viết🞄 14/3/2025
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết🞄 14/3/2025
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về Tứ diệu đế cũng như phương pháp để thoát khỏi mọi khổ đau, được an lành, hạnh phúc.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về Tứ diệu đế cũng như phương pháp để thoát khỏi mọi khổ đau, được an lành, hạnh phúc.
Bài viết🞄 13/3/2025
Niết bàn không phải một cõi giới hay trú xứ, mà là trạng thái tâm của chúng ta khi đã diệt hết các phiền não. Có bốn loại Niết bàn.
Bài viết 🞄 13/3/2025
Niết bàn không phải một cõi giới hay trú xứ, mà là trạng thái tâm của chúng ta khi đã diệt hết các phiền não. Có bốn loại Niết bàn.
