Đã có công thức sườn non chay chua ngọt: Món ăn khiến hàng vạn khóa sinh Khóa tu mùa hè “truy tìm”
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chay chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
Hãy cùng Admin khám phá cách làm món ăn siêu đỉnh này với công thức dễ chế biến, chuẩn vị “Ba Vàng”, khiến các khóa sinh ăn một lần mãi không quên trong những khóa tu mùa hè vừa qua nhé!
Cách thức chế biến
1. Nguyên liệu
a. Nguyên liệu chế biến sườn non khô
(Dành cho 5kg sườn non đã ngâm và thái sợi. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
+ Bột nêm gà chay: 20g
+ Hạt nêm: 100g
+ Bột canh: 40g
+ Dầu ăn: 1 lít
+ Lá chanh
+ Vừng 200g
b. Nguyên liệu pha nước sốt
(Dành để pha 1,3kg nước sốt. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
- Dấm 1,3 lít
- Đường cánh vàng: 1kg
- Ớt (tùy vào độ ăn cay của từng người)
- Tỏi
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm miếng sườn non chay trong thời gian khoảng 1-2 tiếng (tùy vào độ dày, mỏng của miếng sườn non khô). Khi đủ thời gian, vớt sườn non vắt ráo nước.
Bước 2: Tách sườn non thành lớp mỏng. Sau đó cắt sườn non thành những sợi nhỏ
Bước 3: Cho hạt nêm gà, hạt nêm, bột canh vào sườn non đã thái sợi để ướp. Trộn đều để gia vị ngấm và tan đều vào sườn non (lưu ý trộn đều để không làm vón cục các gia vị).
Sau khi trộn đều, đổ khoảng 1 lít dầu ăn vào sườn non. Ướp trong khoảng 10-12 tiếng
Bước 4: Sau khi ướp đủ thời gian, chiên vàng sườn non ngập dầu để giữ được độ giòn. Sau khi sườn non chuyển màu vàng đều, vớt ra để nguội và ráo dầu (chú ý thời gian để vẫn giữ được độ giòn của sườn non).
Bước 5: Khi sườn non đã nguội, cho vào túi bóng kín và bảo quản trong khoảng 1 - 2 tuần.
Bước 6: Sau khi để một khoảng thời gian, dầu sẽ dốc xuống đáy. Cắt nhỏ phần đáy để dầu chảy ra ngoài (Cách này sẽ giúp khi ăn không bị cảm giác ngấy)
Bước 7: Pha nước sốt chua ngọt: Trộn đều dấm, đường cánh vàng, ớt, tỏi đã chuẩn bị
Bước 8: Bắc chảo lên bếp. Để lòng chảo nóng, đổ 1.3kg hỗn hợp nước sốt đã pha vào trước, đảo cho đến khi nước sốt bắt đầu nóng lên. Sau đó cho 3.3kg sườn non (đã chiên và để ráo dầu) vào nước sốt.
Chú ý: Khi cho sườn non vào chảo thì phải tắt bếp luôn, vì nếu tiếp tục bật bếp sẽ dễ bị cháy đường trong nước sốt (tắt bếp nhưng vẫn đảo đều).
Bước 9: Cho lá chanh đã thái sợi, rắc vừng và đảo đều. Sản phẩm khi hoàn thành có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn.
Sườn non sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn
Review về món sườn non
Nguyễn Thị Ly (nhóm Sao Mộc - Khóa sinh khóa 4 năm 2023): Trong tất cả các món ăn, em ấn tượng với món sườn non chay chua ngọt nhất. Năm trước em từng tham gia khóa tu và cũng đã rất ấn tượng với món sườn non này. Em chấm 10/10 điểm cho món này ạ.
Nguyễn Thị Ly (ngồi giữa) cùng các bạn của mình đều coi sườn non là món khoái khẩu
Các bạn khóa sinh rất hào hứng với món sườn non chay đậm vị “Ba Vàng”
Với công thức nấu ăn đặc biệt này, không chỉ Ly và các bạn khóa sinh đang tham gia khóa tu, mà còn hàng vạn khóa sinh đều ấn tượng với món sườn non chua ngọt “gây thương nhớ” này. Dưới đây là những bình luận của các bạn khóa sinh trên mạng xã hội:
Hãy thử chế biến món sườn non với công thức trên, để mang vị cơm đáng nhớ của Ba Vàng về cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Hoặc nếu có thể, bạn hãy sắp xếp về chùa Ba Vàng để thử những hương vị món ăn rất đặc biệt mang “thương hiệu” Ba Vàng.
Hãy theo dõi các trang truyền thông đưa tin về khóa tu mùa hè để có thêm những thông tin kịp thời, bổ ích nhé!
Khóa tu mùa hè🞄 12/7/2025
Đây có lẽ là khoảng thời gian thư thái nhất. Bởi trong cuộc sống hàng ngày, các bạn trải qua rất nhiều hoạt động học tập, vui chơi, nói chuyện,... ít quay lại, lắng nghe chính mình và để tâm trí được nghỉ ngơi.
Khóa tu mùa hè 🞄 12/7/2025
Đây có lẽ là khoảng thời gian thư thái nhất. Bởi trong cuộc sống hàng ngày, các bạn trải qua rất nhiều hoạt động học tập, vui chơi, nói chuyện,... ít quay lại, lắng nghe chính mình và để tâm trí được nghỉ ngơi.
Khóa tu mùa hè🞄 12/7/2025
Đi quanh chùa chiều qua, không khó để bắt gặp từng nhóm khóa sinh trò chuyện vui vẻ, cùng nhau làm nhiệm vụ được giao.
Khóa tu mùa hè 🞄 12/7/2025
Đi quanh chùa chiều qua, không khó để bắt gặp từng nhóm khóa sinh trò chuyện vui vẻ, cùng nhau làm nhiệm vụ được giao.
Khóa tu mùa hè🞄 01/7/2025
Vừa qua, khóa tu mùa hè dành cho học sinh từ lớp 6 - 8 đã diễn ra ấn tượng với nhiều hoạt động sinh hoạt bổ ích và ý nghĩa.
Khóa tu mùa hè 🞄 01/7/2025
Vừa qua, khóa tu mùa hè dành cho học sinh từ lớp 6 - 8 đã diễn ra ấn tượng với nhiều hoạt động sinh hoạt bổ ích và ý nghĩa.
Khóa tu mùa hè🞄 01/7/2025
Trong hành trình 7 ngày tại khóa tu mùa hè lần thứ nhất ở chùa Ba Vàng, các bạn khóa sinh không chỉ cùng nhau tạo nên những kỷ niệm đẹp, mà còn có cơ hội vun bồi những đức tính tốt đẹp - đặc biệt là lòng biết ơn.
Khóa tu mùa hè 🞄 01/7/2025
Trong hành trình 7 ngày tại khóa tu mùa hè lần thứ nhất ở chùa Ba Vàng, các bạn khóa sinh không chỉ cùng nhau tạo nên những kỷ niệm đẹp, mà còn có cơ hội vun bồi những đức tính tốt đẹp - đặc biệt là lòng biết ơn.
Khóa tu mùa hè🞄 28/6/2025
Từ Lâm Đồng, Đắk Nông, đến Hải Dương, Điện Biên,... những đứa trẻ đến từ nhiều tỉnh thành trên cả nước đã gặp nhau, làm quen và trở thành bạn bè trong khóa tu mùa hè năm 2025.
Khóa tu mùa hè 🞄 28/6/2025
Từ Lâm Đồng, Đắk Nông, đến Hải Dương, Điện Biên,... những đứa trẻ đến từ nhiều tỉnh thành trên cả nước đã gặp nhau, làm quen và trở thành bạn bè trong khóa tu mùa hè năm 2025.
![[Video] Tạm biệt Khóa 1 - Kết bạn bốn phương | Khóa tu mùa hè lần 1 - 2025](https://media.chuabavang.com/resize/315x177/files/news/2025/06/28/truc-tiep-tam-biet-khoa-1--ket-ban-bon-phuong-khoa-tu-mua-he-lan-1--2025-194850.jpg)
Khóa tu mùa hè🞄 28/6/2025
Tạm biệt Khóa 1 - Kết bạn bốn phương | Khóa tu mùa hè lần 1 - 2025 (tức ngày 28/6/2025)
Khóa tu mùa hè 🞄 28/6/2025
Tạm biệt Khóa 1 - Kết bạn bốn phương | Khóa tu mùa hè lần 1 - 2025 (tức ngày 28/6/2025)
Khóa tu mùa hè🞄 24/6/2025
Sau những khoảnh khắc vui vẻ, học mà chơi, chơi mà học, các con sẽ cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ngon với nhiều món bổ dưỡng, chứa đựng tình yêu thương của Sư Phụ, chư Tăng, Cô chủ nhiệm cùng các cô bác Phật tử.
Khóa tu mùa hè 🞄 24/6/2025
Sau những khoảnh khắc vui vẻ, học mà chơi, chơi mà học, các con sẽ cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ngon với nhiều món bổ dưỡng, chứa đựng tình yêu thương của Sư Phụ, chư Tăng, Cô chủ nhiệm cùng các cô bác Phật tử.
Khóa tu mùa hè🞄 23/6/2025
Từ những bỡ ngỡ ngày đầu đến nhanh chóng thân quen – Những khoảnh khắc "kết bạn bốn phương" siêu đáng yêu của lớp Chúng Ba Tiêu chắc chắn sẽ là những kỷ niệm đẹp khó quên trong tuổi thanh xuân!
Khóa tu mùa hè 🞄 23/6/2025
Từ những bỡ ngỡ ngày đầu đến nhanh chóng thân quen – Những khoảnh khắc "kết bạn bốn phương" siêu đáng yêu của lớp Chúng Ba Tiêu chắc chắn sẽ là những kỷ niệm đẹp khó quên trong tuổi thanh xuân!
Khóa tu mùa hè🞄 22/6/2025
Trong tiết trời mát mẻ, Nhà lớn Ba Vàng sáng hôm nay ngập tràn không khí rộn ràng, vui tươi của ngày ghi danh.
Khóa tu mùa hè 🞄 22/6/2025
Trong tiết trời mát mẻ, Nhà lớn Ba Vàng sáng hôm nay ngập tràn không khí rộn ràng, vui tươi của ngày ghi danh.
Khóa tu mùa hè🞄 22/6/2025
Không khí đêm khai mạc vừa rộn ràng niềm vui, tiếng cười, vừa tràn đầy cảm xúc khi những khúc ca chào hè, đón mừng khóa tu ngân vang, mang theo bao háo hức và mong đợi về một hành trình đáng nhớ.
Khóa tu mùa hè 🞄 22/6/2025
Không khí đêm khai mạc vừa rộn ràng niềm vui, tiếng cười, vừa tràn đầy cảm xúc khi những khúc ca chào hè, đón mừng khóa tu ngân vang, mang theo bao háo hức và mong đợi về một hành trình đáng nhớ.
![[Video] Lễ Khai mạc Khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng 2025 | Khóa 1 - Kết bạn bốn phương](https://media.chuabavang.com/resize/315x177/files/news/2025/06/21/truc-tiep-le-khai-mac-khoa-tu-mua-he-chua-ba-vang-2025-khoa-1--ket-ban-bon-phuong-193005.jpg)
Khóa tu mùa hè🞄 21/6/2025
Lễ Khai mạc Khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng 2025 | Khóa 1 - Kết bạn bốn phương
Khóa tu mùa hè 🞄 21/6/2025
Lễ Khai mạc Khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng 2025 | Khóa 1 - Kết bạn bốn phương
Khóa tu mùa hè🞄 20/6/2025
Để thuận tiện cho quý phụ huynh và các bạn theo dõi những chương trình trực tuyến trong Khóa 1 - Khóa tu mùa hè
Khóa tu mùa hè 🞄 20/6/2025
Để thuận tiện cho quý phụ huynh và các bạn theo dõi những chương trình trực tuyến trong Khóa 1 - Khóa tu mùa hè
![[Thông báo] Thay đổi thời gian tổ chức Khóa tu mùa hè lần 2 - 2025](https://media.chuabavang.com/resize/315x177/files/news/2025/06/20/thong-bao-thay-doi-thoi-gian-to-chuc-khoa-tu-mua-he-lan-2-2025-080803.jpg)
Khóa tu mùa hè🞄 20/6/2025
Vì một số lý do liên quan đến việc an cư kiết hạ của chư Tăng, cho nên, thời gian tổ chức Khóa tu mùa hè lần 2 tại chùa Ba Vàng... sẽ tổ chức sớm hơn 7 ngày so với dự kiến trước đó.
Khóa tu mùa hè 🞄 20/6/2025
Vì một số lý do liên quan đến việc an cư kiết hạ của chư Tăng, cho nên, thời gian tổ chức Khóa tu mùa hè lần 2 tại chùa Ba Vàng... sẽ tổ chức sớm hơn 7 ngày so với dự kiến trước đó.
Khóa tu mùa hè🞄 18/6/2025
Hãy cùng lắng nghe những bài hát khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng – nơi tuổi trẻ gắn kết, tu học tăng thiện tâm và lưu giữ những kỷ niệm không thể nào quên.
Khóa tu mùa hè 🞄 18/6/2025
Hãy cùng lắng nghe những bài hát khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng – nơi tuổi trẻ gắn kết, tu học tăng thiện tâm và lưu giữ những kỷ niệm không thể nào quên.
![[Thông báo] Khai mạc Khóa tu mùa hè chùa Ba Vàng năm 2025](https://media.chuabavang.com/resize/315x177/files/content/2025/06/17/thong-bao-khoa-tu-mua-he-1707.jpg)
Khóa tu mùa hè🞄 17/6/2025
Sau một năm học tập miệt mài, mùa hè lại về – mang theo bao mong đợi của các bạn học sinh, sinh viên về một môi trường rèn luyện thân – tâm lành mạnh.
Khóa tu mùa hè 🞄 17/6/2025
Sau một năm học tập miệt mài, mùa hè lại về – mang theo bao mong đợi của các bạn học sinh, sinh viên về một môi trường rèn luyện thân – tâm lành mạnh.
Khóa tu mùa hè🞄 02/6/2025
Chùa Ba Vàng tổ chức Khóa tu mùa hè dành cho học sinh, sinh viên, nhằm góp phần chăm sóc sức khỏe tinh thần, xây dựng và làm đẹp nền đạo đức xã hội
Khóa tu mùa hè 🞄 02/6/2025
Chùa Ba Vàng tổ chức Khóa tu mùa hè dành cho học sinh, sinh viên, nhằm góp phần chăm sóc sức khỏe tinh thần, xây dựng và làm đẹp nền đạo đức xã hội
Khóa tu mùa hè🞄 02/6/2025
Kính mong quý phụ huynh và các bạn đọc kỹ các thông tin và chuẩn bị đầy đủ để cùng tạo nên một khóa tu thành công tốt đẹp, đem lại nhiều lợi ích!
Khóa tu mùa hè 🞄 02/6/2025
Kính mong quý phụ huynh và các bạn đọc kỹ các thông tin và chuẩn bị đầy đủ để cùng tạo nên một khóa tu thành công tốt đẹp, đem lại nhiều lợi ích!
Khóa tu mùa hè🞄 02/6/2025
Ban Tổ chức Khóa tu mùa hè năm 2025 chùa Ba Vàng xin thông báo nội quy của Khóa tu mà các khóa sinh cần thực hiện như sau:
Khóa tu mùa hè 🞄 02/6/2025
Ban Tổ chức Khóa tu mùa hè năm 2025 chùa Ba Vàng xin thông báo nội quy của Khóa tu mà các khóa sinh cần thực hiện như sau:
Khóa tu mùa hè🞄 14/7/2024
Hành trình “Con sẽ lớn khôn” đã khép lại với những kỷ niệm đáng nhớ trong lòng mỗi khóa sinh khóa tu mùa hè 2024 chùa Ba Vàng...
Khóa tu mùa hè 🞄 14/7/2024
Hành trình “Con sẽ lớn khôn” đã khép lại với những kỷ niệm đáng nhớ trong lòng mỗi khóa sinh khóa tu mùa hè 2024 chùa Ba Vàng...
