Đã có công thức sườn non chay chua ngọt: Món ăn khiến hàng vạn khóa sinh Khóa tu mùa hè “truy tìm”
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
20/7/2023
Khi tham gia khóa tu mùa hè, món chà bông rắc vừng (mà các bạn khóa sinh hay gọi là sườn non chay chua ngọt) đã lọt “TOP những món ăn được khóa sinh yêu thích nhất”.
Hãy cùng Admin khám phá cách làm món ăn siêu đỉnh này với công thức dễ chế biến, chuẩn vị “Ba Vàng”, khiến các khóa sinh ăn một lần mãi không quên trong những khóa tu mùa hè vừa qua nhé!
Cách thức chế biến
1. Nguyên liệu
a. Nguyên liệu chế biến sườn non khô
(Dành cho 5kg sườn non đã ngâm và thái sợi. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
+ Bột nêm gà chay: 20g
+ Hạt nêm: 100g
+ Bột canh: 40g
+ Dầu ăn: 1 lít
+ Lá chanh
+ Vừng 200g
b. Nguyên liệu pha nước sốt
(Dành để pha 1,3kg nước sốt. Nếu chế biến trong gia đình thì giảm lượng theo tỉ lệ công thức)
- Dấm 1,3 lít
- Đường cánh vàng: 1kg
- Ớt (tùy vào độ ăn cay của từng người)
- Tỏi
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm miếng sườn non chay trong thời gian khoảng 1-2 tiếng (tùy vào độ dày, mỏng của miếng sườn non khô). Khi đủ thời gian, vớt sườn non vắt ráo nước.
Bước 2: Tách sườn non thành lớp mỏng. Sau đó cắt sườn non thành những sợi nhỏ
Bước 3: Cho hạt nêm gà, hạt nêm, bột canh vào sườn non đã thái sợi để ướp. Trộn đều để gia vị ngấm và tan đều vào sườn non (lưu ý trộn đều để không làm vón cục các gia vị).
Sau khi trộn đều, đổ khoảng 1 lít dầu ăn vào sườn non. Ướp trong khoảng 10-12 tiếng
Bước 4: Sau khi ướp đủ thời gian, chiên vàng sườn non ngập dầu để giữ được độ giòn. Sau khi sườn non chuyển màu vàng đều, vớt ra để nguội và ráo dầu (chú ý thời gian để vẫn giữ được độ giòn của sườn non).
Bước 5: Khi sườn non đã nguội, cho vào túi bóng kín và bảo quản trong khoảng 1 - 2 tuần.
Bước 6: Sau khi để một khoảng thời gian, dầu sẽ dốc xuống đáy. Cắt nhỏ phần đáy để dầu chảy ra ngoài (Cách này sẽ giúp khi ăn không bị cảm giác ngấy)
Bước 7: Pha nước sốt chua ngọt: Trộn đều dấm, đường cánh vàng, ớt, tỏi đã chuẩn bị
Bước 8: Bắc chảo lên bếp. Để lòng chảo nóng, đổ 1.3kg hỗn hợp nước sốt đã pha vào trước, đảo cho đến khi nước sốt bắt đầu nóng lên. Sau đó cho 3.3kg sườn non (đã chiên và để ráo dầu) vào nước sốt.
Chú ý: Khi cho sườn non vào chảo thì phải tắt bếp luôn, vì nếu tiếp tục bật bếp sẽ dễ bị cháy đường trong nước sốt (tắt bếp nhưng vẫn đảo đều).
Bước 9: Cho lá chanh đã thái sợi, rắc vừng và đảo đều. Sản phẩm khi hoàn thành có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn.
Sườn non sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng đều, có vị ngọt, hơi cay, sườn non vẫn giữ được vị giòn
Review về món sườn non
Nguyễn Thị Ly (nhóm Sao Mộc - Khóa sinh khóa 4 năm 2023): Trong tất cả các món ăn, em ấn tượng với món sườn non chay chua ngọt nhất. Năm trước em từng tham gia khóa tu và cũng đã rất ấn tượng với món sườn non này. Em chấm 10/10 điểm cho món này ạ.
Nguyễn Thị Ly (ngồi giữa) cùng các bạn của mình đều coi sườn non là món khoái khẩu
Các bạn khóa sinh rất hào hứng với món sườn non chay đậm vị “Ba Vàng”
Với công thức nấu ăn đặc biệt này, không chỉ Ly và các bạn khóa sinh đang tham gia khóa tu, mà còn hàng vạn khóa sinh đều ấn tượng với món sườn non chua ngọt “gây thương nhớ” này. Dưới đây là những bình luận của các bạn khóa sinh trên mạng xã hội:
Hãy thử chế biến món sườn non với công thức trên, để mang vị cơm đáng nhớ của Ba Vàng về cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Hoặc nếu có thể, bạn hãy sắp xếp về chùa Ba Vàng để thử những hương vị món ăn rất đặc biệt mang “thương hiệu” Ba Vàng.
Hãy theo dõi các trang truyền thông đưa tin về khóa tu mùa hè để có thêm những thông tin kịp thời, bổ ích nhé!
Bài viết🞄 15/11/2024
Trong dân gian Việt Nam lưu truyền rất nhiều phong tục ngày Tết Nguyên đán. Tùy theo vùng miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những phong tục tập quán khác nhau.
Bài viết 🞄 15/11/2024
Trong dân gian Việt Nam lưu truyền rất nhiều phong tục ngày Tết Nguyên đán. Tùy theo vùng miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những phong tục tập quán khác nhau.
Bài viết🞄 23/10/2024
Chùa Ba Vàng mong muốn được chung tay góp sức cùng các tổ chức, đoàn thể, chính quyền các cấp để giúp bà con khắc phục hậu quả bão Yagi để lại...
Bài viết 🞄 23/10/2024
Chùa Ba Vàng mong muốn được chung tay góp sức cùng các tổ chức, đoàn thể, chính quyền các cấp để giúp bà con khắc phục hậu quả bão Yagi để lại...
Bài viết🞄 21/10/2024
Bài kinh “Nhân duyên của giàu nghèo” sẽ lý giải tại sao lại có kẻ giàu, người nghèo. Đồng thời, chỉ ra cách để có được tài sản dựa theo quan điểm đạo Phật.
Bài viết 🞄 21/10/2024
Bài kinh “Nhân duyên của giàu nghèo” sẽ lý giải tại sao lại có kẻ giàu, người nghèo. Đồng thời, chỉ ra cách để có được tài sản dựa theo quan điểm đạo Phật.
Bài viết🞄 20/10/2024
Áp dụng 11 điều theo lời Phật dạy sẽ giúp phụ nữ trở nên đẹp từ tướng mạo đến tâm hồn, được yêu mến và đón nhận nhiều điều tốt lành trong đời này và đời sau.
Bài viết 🞄 20/10/2024
Áp dụng 11 điều theo lời Phật dạy sẽ giúp phụ nữ trở nên đẹp từ tướng mạo đến tâm hồn, được yêu mến và đón nhận nhiều điều tốt lành trong đời này và đời sau.
Bài viết🞄 07/10/2024
Trong bài kinh Làm giàu, Đức Phật khuyến khích người đệ tử tại gia phải bằng sự nỗ lực tinh tấn, sử dụng trí tuệ và sức lực của bản thân để làm ra tài sản một cách hợp pháp.
Bài viết 🞄 07/10/2024
Trong bài kinh Làm giàu, Đức Phật khuyến khích người đệ tử tại gia phải bằng sự nỗ lực tinh tấn, sử dụng trí tuệ và sức lực của bản thân để làm ra tài sản một cách hợp pháp.
Bài viết🞄 23/9/2024
Tổ Sư Ma Ha Sa Môn Tuệ Bích Phổ Giác là người đã có công tiếp nối các bậc Long Tượng khai sơn ngôi chùa Ba Vàng. Hơn 300 năm sau, Thầy Thích Trúc Thái Minh là người đã kế nghiệp chư Tổ khai sơn, gây dựng ngôi già lam Ba Vàng.
Bài viết 🞄 23/9/2024
Tổ Sư Ma Ha Sa Môn Tuệ Bích Phổ Giác là người đã có công tiếp nối các bậc Long Tượng khai sơn ngôi chùa Ba Vàng. Hơn 300 năm sau, Thầy Thích Trúc Thái Minh là người đã kế nghiệp chư Tổ khai sơn, gây dựng ngôi già lam Ba Vàng.
Bài viết🞄 19/8/2024
Dưới đây là các bản nhạc Vu Lan với giai điệu xúc động, lời bài hát dễ nghe, dễ thuộc, gợi nhớ về ân nghĩa và những lo toan, vất vả của mẹ cha.
Bài viết 🞄 19/8/2024
Dưới đây là các bản nhạc Vu Lan với giai điệu xúc động, lời bài hát dễ nghe, dễ thuộc, gợi nhớ về ân nghĩa và những lo toan, vất vả của mẹ cha.
Bài viết🞄 16/8/2024
Những điều kiêng kỵ trong tháng cô hồn là không đúng. Sở dĩ có những kiêng kỵ là do dân gian quan niệm tháng cô hồn là tháng xá tội vong nhân
Bài viết 🞄 16/8/2024
Những điều kiêng kỵ trong tháng cô hồn là không đúng. Sở dĩ có những kiêng kỵ là do dân gian quan niệm tháng cô hồn là tháng xá tội vong nhân
Bài viết🞄 16/8/2024
Cúng Rằm tháng 7 từ lâu đã trở thành truyền thống của mỗi gia đình Việt, là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu kính, tri ân đến ông bà, tổ tiên...
Bài viết 🞄 16/8/2024
Cúng Rằm tháng 7 từ lâu đã trở thành truyền thống của mỗi gia đình Việt, là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu kính, tri ân đến ông bà, tổ tiên...
Bài viết🞄 16/8/2024
Lễ Vu Lan báo hiếu có nguồn gốc từ đạo Phật. Đây là cơ hội quý báu để những người con được thực hành tâm tri ân và đền ân đối với cha mẹ của mình.
Bài viết 🞄 16/8/2024
Lễ Vu Lan báo hiếu có nguồn gốc từ đạo Phật. Đây là cơ hội quý báu để những người con được thực hành tâm tri ân và đền ân đối với cha mẹ của mình.
Bài viết🞄 23/6/2024
Tu tập Bát quan trai giới sẽ sinh ra nhiều công đức phúc báu cho những ai thực tập trì giới. Đặc biệt, công đức tu Bát quan trai còn giúp chúng ta chuyển hóa khổ đau ngay trong hiện tại.
Bài viết 🞄 23/6/2024
Tu tập Bát quan trai giới sẽ sinh ra nhiều công đức phúc báu cho những ai thực tập trì giới. Đặc biệt, công đức tu Bát quan trai còn giúp chúng ta chuyển hóa khổ đau ngay trong hiện tại.
Bài viết🞄 22/6/2024
Hiện nay, nhiều cặp vợ chồng đang phải đối mặt với những bất hòa, xung đột,... do chưa hiểu nhau và thiếu tôn trọng đạo lý vợ chồng. Những mâu thuẫn khiến họ đau khổ, mệt mỏi, thậm chí gia đình tan vỡ.
Bài viết 🞄 22/6/2024
Hiện nay, nhiều cặp vợ chồng đang phải đối mặt với những bất hòa, xung đột,... do chưa hiểu nhau và thiếu tôn trọng đạo lý vợ chồng. Những mâu thuẫn khiến họ đau khổ, mệt mỏi, thậm chí gia đình tan vỡ.
Bài viết🞄 09/6/2024
Trong cụm từ “Tết Đoan Ngọ” thì “Đoan” là đầu mối, “Ngọ” là giờ ngọ. Như vậy theo quan niệm dân gian, Tết Đoan Ngọ có thể nghĩa là ăn Tết vào giờ ngọ
Bài viết 🞄 09/6/2024
Trong cụm từ “Tết Đoan Ngọ” thì “Đoan” là đầu mối, “Ngọ” là giờ ngọ. Như vậy theo quan niệm dân gian, Tết Đoan Ngọ có thể nghĩa là ăn Tết vào giờ ngọ
Bài viết🞄 09/6/2024
Để mâm cúng Tết Đoan Ngọ được đầy đủ và mang lại nhiều lợi ích, chúng ta nên chuẩn bị 3 lễ: Cúng Phật: Sắm đủ hoặc sắm tùy duyên các loại:...
Bài viết 🞄 09/6/2024
Để mâm cúng Tết Đoan Ngọ được đầy đủ và mang lại nhiều lợi ích, chúng ta nên chuẩn bị 3 lễ: Cúng Phật: Sắm đủ hoặc sắm tùy duyên các loại:...
Bài viết🞄 28/5/2024
Nghiện game đang là vấn nạn đáng lo ngại trong xã hội hiện nay. Người chơi game ngồi trong nhiều giờ, không ăn, không ngủ...ảnh hưởng đến sức khỏe...
Bài viết 🞄 28/5/2024
Nghiện game đang là vấn nạn đáng lo ngại trong xã hội hiện nay. Người chơi game ngồi trong nhiều giờ, không ăn, không ngủ...ảnh hưởng đến sức khỏe...
Bài viết🞄 26/5/2024
Chúng ta thường chỉ giải mã giấc mơ thông qua kinh nghiệm và chỉ biết được một chút. Chúng ta cũng không có tiêu chuẩn để khẳng định giấc mơ báo điềm gì...
Bài viết 🞄 26/5/2024
Chúng ta thường chỉ giải mã giấc mơ thông qua kinh nghiệm và chỉ biết được một chút. Chúng ta cũng không có tiêu chuẩn để khẳng định giấc mơ báo điềm gì...
