Ngày 20/9/2023
Hướng dẫn làm bánh trung thu ngon, đẹp, đơn giản tại nhà
Ngày 20/9/2023
Cách làm bánh trung thu trong bài viết này sẽ không làm các bạn thất vọng. Bởi chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
Dưới đây là nguyên liệu, quy trình làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa (Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc bánh thành phẩm).
A. NHÂN BÁNH
• Nguyên liệu
- 250g cùi dừa bánh tẻ bào sợi (không quá già cũng không quá non)
- 60-70g đường (ướp với dừa)
- 100ml sữa tươi không đường
- 60ml nước cốt dừa
- 100-120ml nước lọc tùy độ hút của bột
- 20g bột tàn mì/tinh bột khoai tây/tinh bột đậu xanh/bột năng
- 80g bột cốm hoặc cốm
- 30g đường hoặc sữa đặc
- 20g dầu ăn
- 1g muối
- 2-3g hương cốm
- Vài giọt màu thực phẩm xanh trái bơ
- Ngoài ra có thể thêm hạt dưa, mè, đậu
• Cách làm
- Bước 1: Cắt ngắn cùi dừa bánh tẻ bào sợi, độ dài khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi hết sạch dầu dừa.
- Bước 2: Vớt ra, rửa sạch và ướp với đường khoảng từ 3-4 tiếng.
- Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: bột cốm, đường, muối, màu thực phẩm xanh trái bơ, sữa tươi không đường, cùi dừa. Sau khi trộn xong thì sẽ đợi bột nở trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo sẽ mang bột đi sên (xào).
- Bước 4: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và cho vào bột tàn mì. Sau đó sẽ sên hỗn hợp trên cùng bột tàn mì trong chảo với nhiệt độ thấp trong 10 phút.
(Ảnh minh họa nguồn internet)
B. VỎ BÁNH
• Nguyên liệu
- 200g nước đường
- 45g dầu ăn
- 1g baking soda (nếu có thì vỏ bánh sẽ mềm)
- 320g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt
- 15g dầu mè
- 7g nước lọc
• Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda (nếu có).
Bước 2: Rây đều bột mì vào hỗn hợp trên và sau đó nhào bột cho nhuyễn.
Bước 3: Sau khi nhào bột xong thì sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ ít nhất khoảng 30p.
Bước 4: Sau đó sẽ tiến hành cắt bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn và bóp 5 lần cho mịn bánh.
Bước 5: Sau đó dùng tay (hoặc dùng dụng cụ) để cán cho bột mỏng lại. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại, cho vào khuôn.
Bước 6: Nướng bánh lần 1 với nhiệt độ là 200 độ C khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội.
Bước 7: Tiến hành pha hỗn hợp để phết lên mặt bánh, trộn đều: 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng vịt, 15g dầu mè, 7g nước lọc. Sau đó phết lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 8: Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ là 200 độ C trong 8-10 phút; sau đó lấy bánh ra chờ nguội.
Bước 9: Sấy bánh với nhiệt độ là 100 độ C trong 15-20 phút.
(Nếu cần lấy bánh ăn sớm thì không cần sấy lần 3)
LƯU Ý:
1. Tùy thuộc vào nhiệt độ của lò và số lượng bánh để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo 3 tiêu chí nướng lần 1: Thành bánh đục, mặt bánh xém vàng và đáy bánh vàng.
2. Không xếp dày bánh trong 1 khay để bánh dễ chín đều.
3. Cách bảo quản: Bỏ bánh vào túi chuyên dùng đựng bánh trung thu, sau đó hàn kín miệng túi và có thể để bên ngoài khoảng 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa đơn giản tại nhà mà chúng ta có thể tham khảo và thực hiện. Nhanh tay làm bánh để tặng cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chúc các bạn đón một mùa Trung thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Phật Pháp và đời sống🞄 02/02/2026
"Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" là nét đẹp văn hóa nhắc nhở về sự tiết kiệm và gắn kết tình cảm gia đình.
Phật Pháp và đời sống 🞄 02/02/2026
"Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" là nét đẹp văn hóa nhắc nhở về sự tiết kiệm và gắn kết tình cảm gia đình.
Phật Pháp và đời sống🞄 01/02/2026
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Phật Pháp và đời sống 🞄 01/02/2026
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết Phật giáo🞄 21/01/2026
Ông Công ông Táo thực chất là chư Thiên, chư Thần hộ trì. Đạo Phật dạy cách cúng ông Công ông Táo để được gia hộ, tăng phúc lộc.
Bài viết Phật giáo 🞄 21/01/2026
Ông Công ông Táo thực chất là chư Thiên, chư Thần hộ trì. Đạo Phật dạy cách cúng ông Công ông Táo để được gia hộ, tăng phúc lộc.
Phật Pháp và đời sống🞄 16/01/2026
Tỉa chân nhang là hình thức bao sái (làm sạch) bát hương, giúp duy trì sự thanh tịnh, sạch sẽ cho ban thờ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 16/01/2026
Tỉa chân nhang là hình thức bao sái (làm sạch) bát hương, giúp duy trì sự thanh tịnh, sạch sẽ cho ban thờ.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Hình nhân thế mạng là hình người giả được dùng trong nghi lễ cúng tế để giải hạn, nhưng điều này không đúng sự thật. Đức Phật dạy cách để sống thọ, được an vui.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Hình nhân thế mạng là hình người giả được dùng trong nghi lễ cúng tế để giải hạn, nhưng điều này không đúng sự thật. Đức Phật dạy cách để sống thọ, được an vui.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Trả nợ tào quan được dân gian quan niệm là trả nợ tiền kiếp bằng việc: cúng tế, đốt vàng mã,... Nhưng điều này không đúng. Thực hành lời Phật dạy để được hết khổ, an vui.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Trả nợ tào quan được dân gian quan niệm là trả nợ tiền kiếp bằng việc: cúng tế, đốt vàng mã,... Nhưng điều này không đúng. Thực hành lời Phật dạy để được hết khổ, an vui.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Tết tụng kinh Tam Bảo, kinh Điềm Lành,... hoặc những bài kinh phù hợp với nhận thức của mình để được may mắn, phúc lành trong năm.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Tết tụng kinh Tam Bảo, kinh Điềm Lành,... hoặc những bài kinh phù hợp với nhận thức của mình để được may mắn, phúc lành trong năm.
Bài viết Phật giáo🞄 15/01/2026
Hướng dẫn cúng giao thừa chuẩn nhất năm 2026: Nghi thức đơn giản mà vẫn đầy đủ, giúp gia đình được nhiều may mắn, tài lộc.
Bài viết Phật giáo 🞄 15/01/2026
Hướng dẫn cúng giao thừa chuẩn nhất năm 2026: Nghi thức đơn giản mà vẫn đầy đủ, giúp gia đình được nhiều may mắn, tài lộc.
Bài viết Phật giáo🞄 15/01/2026
Tết Thanh minh là dịp lễ tảo mộ, tri ân tổ tiên vào tháng 3 Âm lịch. Cúng lễ chuẩn nghi thức đạo Phật giúp người mất siêu thoát, gia đạo bình an.
Bài viết Phật giáo 🞄 15/01/2026
Tết Thanh minh là dịp lễ tảo mộ, tri ân tổ tiên vào tháng 3 Âm lịch. Cúng lễ chuẩn nghi thức đạo Phật giúp người mất siêu thoát, gia đạo bình an.
Bài viết Phật giáo🞄 12/01/2026
Mừng thọ là dịp để con cháu bày tỏ sự kính trọng, biết ơn với ông bà, cha mẹ. Theo lời Phật dạy, con cháu nên bố thí, không sát sinh,... sẽ giúp các cụ sống lâu.
Bài viết Phật giáo 🞄 12/01/2026
Mừng thọ là dịp để con cháu bày tỏ sự kính trọng, biết ơn với ông bà, cha mẹ. Theo lời Phật dạy, con cháu nên bố thí, không sát sinh,... sẽ giúp các cụ sống lâu.
Phật Pháp và đời sống🞄 08/01/2026
Hiểu về các phong tục ngày Tết sẽ giúp bạn và gia đình đón Tết sum vầy, tràn ngập hạnh phúc và khởi đầu năm mới được thuận lợi.
Phật Pháp và đời sống 🞄 08/01/2026
Hiểu về các phong tục ngày Tết sẽ giúp bạn và gia đình đón Tết sum vầy, tràn ngập hạnh phúc và khởi đầu năm mới được thuận lợi.
Phật Pháp và đời sống🞄 06/01/2026
Hái lộc đầu xuân là việc ngắt cành non, chồi biếc từ chùa với mong ước rước may mắn về nhà.
Phật Pháp và đời sống 🞄 06/01/2026
Hái lộc đầu xuân là việc ngắt cành non, chồi biếc từ chùa với mong ước rước may mắn về nhà.
Phật Pháp và đời sống🞄 05/01/2026
Tứ hành xung được quan niệm là 4 nhóm con giáp xung khắc, gây mâu thuẫn,... Nhưng đạo Phật dạy điều này không đúng, mà làm thiện, tạo phước sẽ được hòa hợp, an vui.
Phật Pháp và đời sống 🞄 05/01/2026
Tứ hành xung được quan niệm là 4 nhóm con giáp xung khắc, gây mâu thuẫn,... Nhưng đạo Phật dạy điều này không đúng, mà làm thiện, tạo phước sẽ được hòa hợp, an vui.
Phật Pháp và đời sống🞄 05/01/2026
Một người phụ nữ có phẩm hạnh sẽ được tôn trọng, yêu quý và gặt hái nhiều điều tốt đẹp trong đời này lẫn đời sau.
Phật Pháp và đời sống 🞄 05/01/2026
Một người phụ nữ có phẩm hạnh sẽ được tôn trọng, yêu quý và gặt hái nhiều điều tốt đẹp trong đời này lẫn đời sau.
Phật Pháp và đời sống🞄 04/01/2026
Hướng dẫn cách làm bánh chưng chay xanh dẻo, thơm ngon chuẩn vị truyền thống. Công thức đơn giản, chi tiết từng bước cho mâm cỗ Tết thêm ý nghĩa.
Phật Pháp và đời sống 🞄 04/01/2026
Hướng dẫn cách làm bánh chưng chay xanh dẻo, thơm ngon chuẩn vị truyền thống. Công thức đơn giản, chi tiết từng bước cho mâm cỗ Tết thêm ý nghĩa.
Phật Pháp và đời sống🞄 03/01/2026
Hoa đào, hoa mai là biểu tượng của sức sống mãnh liệt, trải qua bao thời gian khắc nghiệt nhưng sức sống vẫn tràn đầy, mang sắc xuân tô điểm cho đời.
Phật Pháp và đời sống 🞄 03/01/2026
Hoa đào, hoa mai là biểu tượng của sức sống mãnh liệt, trải qua bao thời gian khắc nghiệt nhưng sức sống vẫn tràn đầy, mang sắc xuân tô điểm cho đời.
Phật Pháp và đời sống🞄 01/01/2026
Tinh tấn là chăm chỉ, chuyên cần, cố gắng, bền bỉ, kiên trì, quyết tâm không ngừng nghỉ; trong đó, tinh là trong sạch, cốt lõi, tinh chuyên nhất và tấn là vươn lên, nâng cao, nâng tầm
Phật Pháp và đời sống 🞄 01/01/2026
Tinh tấn là chăm chỉ, chuyên cần, cố gắng, bền bỉ, kiên trì, quyết tâm không ngừng nghỉ; trong đó, tinh là trong sạch, cốt lõi, tinh chuyên nhất và tấn là vươn lên, nâng cao, nâng tầm
Phật Pháp và đời sống🞄 31/12/2025
Giao thừa là thời khắc chuyển giao giữa năm cũ để đón chào năm mới. Giao thừa 2026 vào 0h thứ Ba, ngày 17/02/2026 Dương lịch (tức mùng 1 tháng Giêng năm Bính Ngọ).
Phật Pháp và đời sống 🞄 31/12/2025
Giao thừa là thời khắc chuyển giao giữa năm cũ để đón chào năm mới. Giao thừa 2026 vào 0h thứ Ba, ngày 17/02/2026 Dương lịch (tức mùng 1 tháng Giêng năm Bính Ngọ).
Phật Pháp và đời sống🞄 31/12/2025
Hóa vàng là đốt vàng mã để tiễn các cụ về cõi âm, gửi “tiền vàng” để các cụ được đầy đủ, bớt khổ. Tuy nhiên, việc này không đúng tinh thần đạo Phật.
Phật Pháp và đời sống 🞄 31/12/2025
Hóa vàng là đốt vàng mã để tiễn các cụ về cõi âm, gửi “tiền vàng” để các cụ được đầy đủ, bớt khổ. Tuy nhiên, việc này không đúng tinh thần đạo Phật.
