Ngày 20/9/2023
Hướng dẫn làm bánh trung thu ngon, đẹp, đơn giản tại nhà
Ngày 20/9/2023
Cách làm bánh trung thu trong bài viết này sẽ không làm các bạn thất vọng. Bởi chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
Dưới đây là nguyên liệu, quy trình làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa (Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc bánh thành phẩm).
A. NHÂN BÁNH
• Nguyên liệu
- 250g cùi dừa bánh tẻ bào sợi (không quá già cũng không quá non)
- 60-70g đường (ướp với dừa)
- 100ml sữa tươi không đường
- 60ml nước cốt dừa
- 100-120ml nước lọc tùy độ hút của bột
- 20g bột tàn mì/tinh bột khoai tây/tinh bột đậu xanh/bột năng
- 80g bột cốm hoặc cốm
- 30g đường hoặc sữa đặc
- 20g dầu ăn
- 1g muối
- 2-3g hương cốm
- Vài giọt màu thực phẩm xanh trái bơ
- Ngoài ra có thể thêm hạt dưa, mè, đậu
• Cách làm
- Bước 1: Cắt ngắn cùi dừa bánh tẻ bào sợi, độ dài khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi hết sạch dầu dừa.
- Bước 2: Vớt ra, rửa sạch và ướp với đường khoảng từ 3-4 tiếng.
- Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: bột cốm, đường, muối, màu thực phẩm xanh trái bơ, sữa tươi không đường, cùi dừa. Sau khi trộn xong thì sẽ đợi bột nở trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo sẽ mang bột đi sên (xào).
- Bước 4: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và cho vào bột tàn mì. Sau đó sẽ sên hỗn hợp trên cùng bột tàn mì trong chảo với nhiệt độ thấp trong 10 phút.
(Ảnh minh họa nguồn internet)
B. VỎ BÁNH
• Nguyên liệu
- 200g nước đường
- 45g dầu ăn
- 1g baking soda (nếu có thì vỏ bánh sẽ mềm)
- 320g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt
- 15g dầu mè
- 7g nước lọc
• Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda (nếu có).
Bước 2: Rây đều bột mì vào hỗn hợp trên và sau đó nhào bột cho nhuyễn.
Bước 3: Sau khi nhào bột xong thì sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ ít nhất khoảng 30p.
Bước 4: Sau đó sẽ tiến hành cắt bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn và bóp 5 lần cho mịn bánh.
Bước 5: Sau đó dùng tay (hoặc dùng dụng cụ) để cán cho bột mỏng lại. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại, cho vào khuôn.
Bước 6: Nướng bánh lần 1 với nhiệt độ là 200 độ C khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội.
Bước 7: Tiến hành pha hỗn hợp để phết lên mặt bánh, trộn đều: 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng vịt, 15g dầu mè, 7g nước lọc. Sau đó phết lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 8: Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ là 200 độ C trong 8-10 phút; sau đó lấy bánh ra chờ nguội.
Bước 9: Sấy bánh với nhiệt độ là 100 độ C trong 15-20 phút.
(Nếu cần lấy bánh ăn sớm thì không cần sấy lần 3)
LƯU Ý:
1. Tùy thuộc vào nhiệt độ của lò và số lượng bánh để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo 3 tiêu chí nướng lần 1: Thành bánh đục, mặt bánh xém vàng và đáy bánh vàng.
2. Không xếp dày bánh trong 1 khay để bánh dễ chín đều.
3. Cách bảo quản: Bỏ bánh vào túi chuyên dùng đựng bánh trung thu, sau đó hàn kín miệng túi và có thể để bên ngoài khoảng 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa đơn giản tại nhà mà chúng ta có thể tham khảo và thực hiện. Nhanh tay làm bánh để tặng cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chúc các bạn đón một mùa Trung thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Phật Pháp và đời sống🞄 25/3/2026
Người bị khinh thường sẽ cảm thấy khổ tâm, mệt mỏi. Vậy nên, hãy tu đức nhẫn, tích cực tu tập, sám hối, trở thành người sống kỷ luật,... để được kính trọng.
Phật Pháp và đời sống 🞄 25/3/2026
Người bị khinh thường sẽ cảm thấy khổ tâm, mệt mỏi. Vậy nên, hãy tu đức nhẫn, tích cực tu tập, sám hối, trở thành người sống kỷ luật,... để được kính trọng.
Phật Pháp và đời sống🞄 25/3/2026
Trí nhớ là khả năng lưu dấu và lấy được ra ngay các kiến thức khi nhắc đến. Mỗi người nên rèn luyện sự chú tâm, từ bỏ lười biếng,... để có trí nhớ dài lâu.
Phật Pháp và đời sống 🞄 25/3/2026
Trí nhớ là khả năng lưu dấu và lấy được ra ngay các kiến thức khi nhắc đến. Mỗi người nên rèn luyện sự chú tâm, từ bỏ lười biếng,... để có trí nhớ dài lâu.
Phật Pháp và đời sống🞄 23/3/2026
Thực hành lời Phật dạy sẽ giúp bạn biết cách để được mọi người yêu quý, tôn trọng, tín nhiệm,... trong gia đình, tập thể và xã hội.
Phật Pháp và đời sống 🞄 23/3/2026
Thực hành lời Phật dạy sẽ giúp bạn biết cách để được mọi người yêu quý, tôn trọng, tín nhiệm,... trong gia đình, tập thể và xã hội.
Phật Pháp và đời sống🞄 20/3/2026
Bệnh béo phì không chỉ do ăn uống mà còn từ thói quen sinh hoạt hàng ngày. Khám phá 5 nguyên nhân và bí quyết giảm cân hiệu quả, an lạc theo lời Phật dạy.
Phật Pháp và đời sống 🞄 20/3/2026
Bệnh béo phì không chỉ do ăn uống mà còn từ thói quen sinh hoạt hàng ngày. Khám phá 5 nguyên nhân và bí quyết giảm cân hiệu quả, an lạc theo lời Phật dạy.
Phật Pháp và đời sống🞄 28/02/2026
Cúng Rằm tháng Giêng đúng cách theo lời Phật dạy sẽ được hộ trì, gặp được thuận lợi, may mắn trong cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống 🞄 28/02/2026
Cúng Rằm tháng Giêng đúng cách theo lời Phật dạy sẽ được hộ trì, gặp được thuận lợi, may mắn trong cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống🞄 22/02/2026
Lễ tạ mộ là dịp mọi người đến mộ gia tiên để thắp hương, mời các cụ về ăn Tết. Gia chủ nên biết 6 lưu ý và nghi thức tạ mộ tránh phạm tâm linh, đem lại phúc lành.
Phật Pháp và đời sống 🞄 22/02/2026
Lễ tạ mộ là dịp mọi người đến mộ gia tiên để thắp hương, mời các cụ về ăn Tết. Gia chủ nên biết 6 lưu ý và nghi thức tạ mộ tránh phạm tâm linh, đem lại phúc lành.
Phật Pháp và đời sống🞄 21/02/2026
Việc mua vàng vào ngày vía Thần Tài không thực sự mang đến tài lộc. Đức Phật dạy: Để có được nhiều tài lộc, ta nên tu tập, giữ giới và làm các việc bố thí.
Phật Pháp và đời sống 🞄 21/02/2026
Việc mua vàng vào ngày vía Thần Tài không thực sự mang đến tài lộc. Đức Phật dạy: Để có được nhiều tài lộc, ta nên tu tập, giữ giới và làm các việc bố thí.
Phật Pháp và đời sống🞄 13/02/2026
Khi mùa Xuân gõ cửa, những bản nhạc Tết lại rộn ràng khiến cho ngày xuân trở nên ấm áp, mang màu sắc tươi sáng của ngày đoàn viên đầy ý nghĩa.
Phật Pháp và đời sống 🞄 13/02/2026
Khi mùa Xuân gõ cửa, những bản nhạc Tết lại rộn ràng khiến cho ngày xuân trở nên ấm áp, mang màu sắc tươi sáng của ngày đoàn viên đầy ý nghĩa.
Phật Pháp và đời sống🞄 12/02/2026
Lễ tạ đất là nghi thức thể hiện lòng tri ân đối với các vị chư Thần đã bảo hộ gia đình bình an suốt một năm và mong cầu được hộ trì trong năm mới.
Phật Pháp và đời sống 🞄 12/02/2026
Lễ tạ đất là nghi thức thể hiện lòng tri ân đối với các vị chư Thần đã bảo hộ gia đình bình an suốt một năm và mong cầu được hộ trì trong năm mới.
Phật Pháp và đời sống🞄 02/02/2026
"Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" là nét đẹp văn hóa nhắc nhở về sự tiết kiệm và gắn kết tình cảm gia đình.
Phật Pháp và đời sống 🞄 02/02/2026
"Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" là nét đẹp văn hóa nhắc nhở về sự tiết kiệm và gắn kết tình cảm gia đình.
Phật Pháp và đời sống🞄 01/02/2026
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Phật Pháp và đời sống 🞄 01/02/2026
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết Phật giáo🞄 21/01/2026
Ông Công ông Táo thực chất là chư Thiên, chư Thần hộ trì. Đạo Phật dạy cách cúng ông Công ông Táo để được gia hộ, tăng phúc lộc.
Bài viết Phật giáo 🞄 21/01/2026
Ông Công ông Táo thực chất là chư Thiên, chư Thần hộ trì. Đạo Phật dạy cách cúng ông Công ông Táo để được gia hộ, tăng phúc lộc.
Phật Pháp và đời sống🞄 16/01/2026
Tỉa chân nhang là hình thức bao sái (làm sạch) bát hương, giúp duy trì sự thanh tịnh, sạch sẽ cho ban thờ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 16/01/2026
Tỉa chân nhang là hình thức bao sái (làm sạch) bát hương, giúp duy trì sự thanh tịnh, sạch sẽ cho ban thờ.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Hình nhân thế mạng là hình người giả được dùng trong nghi lễ cúng tế để giải hạn, nhưng điều này không đúng sự thật. Đức Phật dạy cách để sống thọ, được an vui.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Hình nhân thế mạng là hình người giả được dùng trong nghi lễ cúng tế để giải hạn, nhưng điều này không đúng sự thật. Đức Phật dạy cách để sống thọ, được an vui.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Trả nợ tào quan được dân gian quan niệm là trả nợ tiền kiếp bằng việc: cúng tế, đốt vàng mã,... Nhưng điều này không đúng. Thực hành lời Phật dạy để được hết khổ, an vui.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Trả nợ tào quan được dân gian quan niệm là trả nợ tiền kiếp bằng việc: cúng tế, đốt vàng mã,... Nhưng điều này không đúng. Thực hành lời Phật dạy để được hết khổ, an vui.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/01/2026
Tết tụng kinh Tam Bảo, kinh Điềm Lành,... hoặc những bài kinh phù hợp với nhận thức của mình để được may mắn, phúc lành trong năm.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/01/2026
Tết tụng kinh Tam Bảo, kinh Điềm Lành,... hoặc những bài kinh phù hợp với nhận thức của mình để được may mắn, phúc lành trong năm.
Bài viết Phật giáo🞄 15/01/2026
Hướng dẫn cúng giao thừa chuẩn nhất năm 2026: Nghi thức đơn giản mà vẫn đầy đủ, giúp gia đình được nhiều may mắn, tài lộc.
Bài viết Phật giáo 🞄 15/01/2026
Hướng dẫn cúng giao thừa chuẩn nhất năm 2026: Nghi thức đơn giản mà vẫn đầy đủ, giúp gia đình được nhiều may mắn, tài lộc.
Bài viết Phật giáo🞄 15/01/2026
Tết Thanh minh là dịp lễ tảo mộ, tri ân tổ tiên vào tháng 3 Âm lịch. Cúng lễ chuẩn nghi thức đạo Phật giúp người mất siêu thoát, gia đạo bình an.
Bài viết Phật giáo 🞄 15/01/2026
Tết Thanh minh là dịp lễ tảo mộ, tri ân tổ tiên vào tháng 3 Âm lịch. Cúng lễ chuẩn nghi thức đạo Phật giúp người mất siêu thoát, gia đạo bình an.
Bài viết Phật giáo🞄 12/01/2026
Mừng thọ là dịp để con cháu bày tỏ sự kính trọng, biết ơn với ông bà, cha mẹ. Theo lời Phật dạy, con cháu nên bố thí, không sát sinh,... sẽ giúp các cụ sống lâu.
Bài viết Phật giáo 🞄 12/01/2026
Mừng thọ là dịp để con cháu bày tỏ sự kính trọng, biết ơn với ông bà, cha mẹ. Theo lời Phật dạy, con cháu nên bố thí, không sát sinh,... sẽ giúp các cụ sống lâu.
