Ngày 20/9/2023
Hướng dẫn làm bánh trung thu ngon, đẹp, đơn giản tại nhà
Ngày 20/9/2023
Cách làm bánh trung thu trong bài viết này sẽ không làm các bạn thất vọng. Bởi chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
Dưới đây là nguyên liệu, quy trình làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa (Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc bánh thành phẩm).
A. NHÂN BÁNH
• Nguyên liệu
- 250g cùi dừa bánh tẻ bào sợi (không quá già cũng không quá non)
- 60-70g đường (ướp với dừa)
- 100ml sữa tươi không đường
- 60ml nước cốt dừa
- 100-120ml nước lọc tùy độ hút của bột
- 20g bột tàn mì/tinh bột khoai tây/tinh bột đậu xanh/bột năng
- 80g bột cốm hoặc cốm
- 30g đường hoặc sữa đặc
- 20g dầu ăn
- 1g muối
- 2-3g hương cốm
- Vài giọt màu thực phẩm xanh trái bơ
- Ngoài ra có thể thêm hạt dưa, mè, đậu
• Cách làm
- Bước 1: Cắt ngắn cùi dừa bánh tẻ bào sợi, độ dài khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi hết sạch dầu dừa.
- Bước 2: Vớt ra, rửa sạch và ướp với đường khoảng từ 3-4 tiếng.
- Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: bột cốm, đường, muối, màu thực phẩm xanh trái bơ, sữa tươi không đường, cùi dừa. Sau khi trộn xong thì sẽ đợi bột nở trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo sẽ mang bột đi sên (xào).
- Bước 4: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và cho vào bột tàn mì. Sau đó sẽ sên hỗn hợp trên cùng bột tàn mì trong chảo với nhiệt độ thấp trong 10 phút.
(Ảnh minh họa nguồn internet)
B. VỎ BÁNH
• Nguyên liệu
- 200g nước đường
- 45g dầu ăn
- 1g baking soda (nếu có thì vỏ bánh sẽ mềm)
- 320g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt
- 15g dầu mè
- 7g nước lọc
• Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda (nếu có).
Bước 2: Rây đều bột mì vào hỗn hợp trên và sau đó nhào bột cho nhuyễn.
Bước 3: Sau khi nhào bột xong thì sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ ít nhất khoảng 30p.
Bước 4: Sau đó sẽ tiến hành cắt bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn và bóp 5 lần cho mịn bánh.
Bước 5: Sau đó dùng tay (hoặc dùng dụng cụ) để cán cho bột mỏng lại. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại, cho vào khuôn.
Bước 6: Nướng bánh lần 1 với nhiệt độ là 200 độ C khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội.
Bước 7: Tiến hành pha hỗn hợp để phết lên mặt bánh, trộn đều: 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng vịt, 15g dầu mè, 7g nước lọc. Sau đó phết lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 8: Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ là 200 độ C trong 8-10 phút; sau đó lấy bánh ra chờ nguội.
Bước 9: Sấy bánh với nhiệt độ là 100 độ C trong 15-20 phút.
(Nếu cần lấy bánh ăn sớm thì không cần sấy lần 3)
LƯU Ý:
1. Tùy thuộc vào nhiệt độ của lò và số lượng bánh để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo 3 tiêu chí nướng lần 1: Thành bánh đục, mặt bánh xém vàng và đáy bánh vàng.
2. Không xếp dày bánh trong 1 khay để bánh dễ chín đều.
3. Cách bảo quản: Bỏ bánh vào túi chuyên dùng đựng bánh trung thu, sau đó hàn kín miệng túi và có thể để bên ngoài khoảng 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa đơn giản tại nhà mà chúng ta có thể tham khảo và thực hiện. Nhanh tay làm bánh để tặng cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chúc các bạn đón một mùa Trung thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Phật Pháp và đời sống🞄 09/11/2026
Sống là chính mình không phải là hành xử bốc đồng hay muốn gì làm nấy; mà là sự tỉnh thức, chính niệm, tỉnh giác trong từng giây phút và thấy được tự tính của chính mình.
Phật Pháp và đời sống 🞄 09/11/2026
Sống là chính mình không phải là hành xử bốc đồng hay muốn gì làm nấy; mà là sự tỉnh thức, chính niệm, tỉnh giác trong từng giây phút và thấy được tự tính của chính mình.
Phật Pháp và đời sống🞄 02/11/2026
Kiên trì là đức tính rất quan trọng mà mỗi người nên rèn luyện để gặt hái thành công, loại bỏ những tập tính xấu, được hạnh phúc, tốt đẹp,...
Phật Pháp và đời sống 🞄 02/11/2026
Kiên trì là đức tính rất quan trọng mà mỗi người nên rèn luyện để gặt hái thành công, loại bỏ những tập tính xấu, được hạnh phúc, tốt đẹp,...
Phật Pháp và đời sống🞄 24/10/2026
Cung kính là đức tính đi liền với tâm khiêm hạ, giúp diệt trừ được rất nhiều bất thiện tâm, được phước lành về tuổi thọ, sắc đẹp, an lạc,...
Phật Pháp và đời sống 🞄 24/10/2026
Cung kính là đức tính đi liền với tâm khiêm hạ, giúp diệt trừ được rất nhiều bất thiện tâm, được phước lành về tuổi thọ, sắc đẹp, an lạc,...
Phật Pháp và đời sống🞄 23/10/2026
Khám phá 2 bài học từ con quạ theo kinh Mi Tiên Vấn Đáp giúp làm chủ tâm thức, rèn luyện sự tập trung và gieo trồng lòng biết ơn để cuộc sống an lạc hơn.
Phật Pháp và đời sống 🞄 23/10/2026
Khám phá 2 bài học từ con quạ theo kinh Mi Tiên Vấn Đáp giúp làm chủ tâm thức, rèn luyện sự tập trung và gieo trồng lòng biết ơn để cuộc sống an lạc hơn.
Phật Pháp và đời sống🞄 22/10/2026
Thánh cầu là tìm kiếm điều không sinh, không già, tìm cầu sự bất tử, Niết bàn; trái lại, phi Thánh cầu là sự tham đắm, tìm cầu những điều bị sinh, già, bệnh, chết.
Phật Pháp và đời sống 🞄 22/10/2026
Thánh cầu là tìm kiếm điều không sinh, không già, tìm cầu sự bất tử, Niết bàn; trái lại, phi Thánh cầu là sự tham đắm, tìm cầu những điều bị sinh, già, bệnh, chết.
Phật Pháp và đời sống🞄 21/10/2026
3 bài học cốt lõi từ loài nai đó là: biết chủ động tìm điều kiện thuận lợi để rèn luyện, kiên quyết không quay lại nơi gây ra phiền não và tự biết phòng hộ tâm mình.
Phật Pháp và đời sống 🞄 21/10/2026
3 bài học cốt lõi từ loài nai đó là: biết chủ động tìm điều kiện thuận lợi để rèn luyện, kiên quyết không quay lại nơi gây ra phiền não và tự biết phòng hộ tâm mình.
Phật Pháp và đời sống🞄 19/10/2026
Qua hình ảnh con đỉa, bài viết mang đến thông điệp về tinh thần kiên trì, giúp ta thêm bền bỉ khi theo đuổi mục tiêu chí thiện và lý tưởng tu tập trong cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống 🞄 19/10/2026
Qua hình ảnh con đỉa, bài viết mang đến thông điệp về tinh thần kiên trì, giúp ta thêm bền bỉ khi theo đuổi mục tiêu chí thiện và lý tưởng tu tập trong cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống🞄 19/10/2026
Lời thô ác là những lời nói chưa được tinh luyện, gây đau khổ cho mình và mọi người. Xa lìa nói thô ác được 8 phúc báu: được tin tưởng, yêu quý, không ai chê trách,...
Phật Pháp và đời sống 🞄 19/10/2026
Lời thô ác là những lời nói chưa được tinh luyện, gây đau khổ cho mình và mọi người. Xa lìa nói thô ác được 8 phúc báu: được tin tưởng, yêu quý, không ai chê trách,...
Phật Pháp và đời sống🞄 06/10/2026
Ba bài học trí tuệ từ đặc tính tự nhiên của con rắn sẽ giúp chúng ta biết cách bảo vệ và làm chủ bản thân, cũng như bình thản vượt qua biến động cuộc đời.
Phật Pháp và đời sống 🞄 06/10/2026
Ba bài học trí tuệ từ đặc tính tự nhiên của con rắn sẽ giúp chúng ta biết cách bảo vệ và làm chủ bản thân, cũng như bình thản vượt qua biến động cuộc đời.
Phật Pháp và đời sống🞄 28/9/2026
Khám phá 2 bài học từ loài chim cu qua kinh Mi Tiên Vấn Đáp: Quyết tâm dùng trí tuệ tiêu diệt “kẻ thù” vô minh và phòng hộ tâm trước phiền não cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống 🞄 28/9/2026
Khám phá 2 bài học từ loài chim cu qua kinh Mi Tiên Vấn Đáp: Quyết tâm dùng trí tuệ tiêu diệt “kẻ thù” vô minh và phòng hộ tâm trước phiền não cuộc sống.
Phật Pháp và đời sống🞄 25/9/2026
Nói dối là nói sai sự thật, khiến bản thân và người xung quanh đau khổ. Xa lìa nói dối được 8 phúc báu thù thắng: được tin phục, kính mến, trí tuệ, an vui,...
Phật Pháp và đời sống 🞄 25/9/2026
Nói dối là nói sai sự thật, khiến bản thân và người xung quanh đau khổ. Xa lìa nói dối được 8 phúc báu thù thắng: được tin phục, kính mến, trí tuệ, an vui,...
Phật Pháp và đời sống🞄 20/9/2026
Nói thêu dệt là đơm đặt khiến sai lệch bản chất vấn đề, gây đổ vỡ, đau khổ. Chúng ta cần xa lìa lời nói thêu dệt, để được mọi người thương mến, có trí tuệ,...
Phật Pháp và đời sống 🞄 20/9/2026
Nói thêu dệt là đơm đặt khiến sai lệch bản chất vấn đề, gây đổ vỡ, đau khổ. Chúng ta cần xa lìa lời nói thêu dệt, để được mọi người thương mến, có trí tuệ,...
Phật Pháp và đời sống🞄 14/9/2026
2 vị Tỳ kheo sống không phóng dật, biết thiểu dục tri túc và đều đắc đạo. Sự kiện này sẽ giúp mỗi người rút ra bài học về sự tinh tấn, từ đó có thể hướng đến Thánh quả.
Phật Pháp và đời sống 🞄 14/9/2026
2 vị Tỳ kheo sống không phóng dật, biết thiểu dục tri túc và đều đắc đạo. Sự kiện này sẽ giúp mỗi người rút ra bài học về sự tinh tấn, từ đó có thể hướng đến Thánh quả.
Phật Pháp và đời sống🞄 14/9/2026
Học từ cái dù: Bí quyết dùng trí tuệ và giới đức làm “mái che” vững chắc cho nội tâm, giúp ngăn chặn phiền não, tà kiến và chuyển hóa “tâm bệnh” hiệu quả.
Phật Pháp và đời sống 🞄 14/9/2026
Học từ cái dù: Bí quyết dùng trí tuệ và giới đức làm “mái che” vững chắc cho nội tâm, giúp ngăn chặn phiền não, tà kiến và chuyển hóa “tâm bệnh” hiệu quả.
Phật Pháp và đời sống🞄 08/9/2026
Tu tập là quá trình nghe học giáo lý nhà Phật để hiểu lời dạy của Đức Phật; từ đó biết cách ứng dụng, thực hành giúp đời sống được tự tại, an nhiên hơn.
Phật Pháp và đời sống 🞄 08/9/2026
Tu tập là quá trình nghe học giáo lý nhà Phật để hiểu lời dạy của Đức Phật; từ đó biết cách ứng dụng, thực hành giúp đời sống được tự tại, an nhiên hơn.
Phật Pháp và đời sống🞄 03/9/2026
Tham dục là những ham muốn của chúng ta về ngũ dục lạc ở trần gian. Bản chất của ham muốn này là sự thiêu đốt, từ đó dẫn chúng ta tới chỗ đau khổ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 03/9/2026
Tham dục là những ham muốn của chúng ta về ngũ dục lạc ở trần gian. Bản chất của ham muốn này là sự thiêu đốt, từ đó dẫn chúng ta tới chỗ đau khổ.
Phật Pháp và đời sống🞄 13/7/2026
Mâu thuẫn gia đình xuất phát từ khoảng cách thế hệ, sự bám chấp vào cái “tôi” ích kỷ và những nhân bất thiện đã gieo trong quá khứ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 13/7/2026
Mâu thuẫn gia đình xuất phát từ khoảng cách thế hệ, sự bám chấp vào cái “tôi” ích kỷ và những nhân bất thiện đã gieo trong quá khứ.
Phật Pháp và đời sống🞄 24/6/2026
Theo góc nhìn đạo Phật, nỗi sợ ma, hay sợ bóng tối là một cảm thọ sinh ra trong tâm khiến chúng ta phát sinh những tưởng tượng ma quỷ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 24/6/2026
Theo góc nhìn đạo Phật, nỗi sợ ma, hay sợ bóng tối là một cảm thọ sinh ra trong tâm khiến chúng ta phát sinh những tưởng tượng ma quỷ.
Phật Pháp và đời sống🞄 22/6/2026
Không trộm cắp chỉ hành vi không lấy đồ của người nếu không được họ đồng ý. Nhờ thực hành tâm này, ta sẽ nhận được sự yêu quý, tán thán của mọi người.
Phật Pháp và đời sống 🞄 22/6/2026
Không trộm cắp chỉ hành vi không lấy đồ của người nếu không được họ đồng ý. Nhờ thực hành tâm này, ta sẽ nhận được sự yêu quý, tán thán của mọi người.
