Chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
20/9/2023
Cách làm bánh trung thu trong bài viết này sẽ không làm các bạn thất vọng. Bởi chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
Dưới đây là nguyên liệu, quy trình làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa (Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc bánh thành phẩm).
A. NHÂN BÁNH
• Nguyên liệu
- 250g cùi dừa bánh tẻ bào sợi (không quá già cũng không quá non)
- 60-70g đường (ướp với dừa)
- 100ml sữa tươi không đường
- 60ml nước cốt dừa
- 100-120ml nước lọc tùy độ hút của bột
- 20g bột tàn mì/tinh bột khoai tây/tinh bột đậu xanh/bột năng
- 80g bột cốm hoặc cốm
- 30g đường hoặc sữa đặc
- 20g dầu ăn
- 1g muối
- 2-3g hương cốm
- Vài giọt màu thực phẩm xanh trái bơ
- Ngoài ra có thể thêm hạt dưa, mè, đậu
• Cách làm
- Bước 1: Cắt ngắn cùi dừa bánh tẻ bào sợi, độ dài khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi hết sạch dầu dừa.
- Bước 2: Vớt ra, rửa sạch và ướp với đường khoảng từ 3-4 tiếng.
- Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: bột cốm, đường, muối, màu thực phẩm xanh trái bơ, sữa tươi không đường, cùi dừa. Sau khi trộn xong thì sẽ đợi bột nở trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo sẽ mang bột đi sên (xào).
- Bước 4: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và cho vào bột tàn mì. Sau đó sẽ sên hỗn hợp trên cùng bột tàn mì trong chảo với nhiệt độ thấp trong 10 phút.
(Ảnh minh họa nguồn internet)
B. VỎ BÁNH
• Nguyên liệu
- 200g nước đường
- 45g dầu ăn
- 1g baking soda (nếu có thì vỏ bánh sẽ mềm)
- 320g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt
- 15g dầu mè
- 7g nước lọc
• Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda (nếu có).
Bước 2: Rây đều bột mì vào hỗn hợp trên và sau đó nhào bột cho nhuyễn.
Bước 3: Sau khi nhào bột xong thì sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ ít nhất khoảng 30p.
Bước 4: Sau đó sẽ tiến hành cắt bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn và bóp 5 lần cho mịn bánh.
Bước 5: Sau đó dùng tay (hoặc dùng dụng cụ) để cán cho bột mỏng lại. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại, cho vào khuôn.
Bước 6: Nướng bánh lần 1 với nhiệt độ là 200 độ C khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội.
Bước 7: Tiến hành pha hỗn hợp để phết lên mặt bánh, trộn đều: 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng vịt, 15g dầu mè, 7g nước lọc. Sau đó phết lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 8: Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ là 200 độ C trong 8-10 phút; sau đó lấy bánh ra chờ nguội.
Bước 9: Sấy bánh với nhiệt độ là 100 độ C trong 15-20 phút.
(Nếu cần lấy bánh ăn sớm thì không cần sấy lần 3)
LƯU Ý:
1. Tùy thuộc vào nhiệt độ của lò và số lượng bánh để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo 3 tiêu chí nướng lần 1: Thành bánh đục, mặt bánh xém vàng và đáy bánh vàng.
2. Không xếp dày bánh trong 1 khay để bánh dễ chín đều.
3. Cách bảo quản: Bỏ bánh vào túi chuyên dùng đựng bánh trung thu, sau đó hàn kín miệng túi và có thể để bên ngoài khoảng 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa đơn giản tại nhà mà chúng ta có thể tham khảo và thực hiện. Nhanh tay làm bánh để tặng cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chúc các bạn đón một mùa Trung thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Phật Pháp và đời sống🞄 16/8/2025
Tảo mộ là phong tục truyền thống của người Việt, thể hiện lòng hiếu kính với tổ tiên thông qua việc dọn dẹp, sửa sang, thắp hương ở phần mộ.
Phật Pháp và đời sống 🞄 16/8/2025
Tảo mộ là phong tục truyền thống của người Việt, thể hiện lòng hiếu kính với tổ tiên thông qua việc dọn dẹp, sửa sang, thắp hương ở phần mộ.
Phật Pháp và đời sống🞄 16/8/2025
Để cúng Rằm tháng 7 được lợi ích, chúng ta nên tu tạo phúc lành, làm các việc phước thiện nơi Tam Bảo và hộ trì chúng Tăng như lời Đức Phật dạy.
Phật Pháp và đời sống 🞄 16/8/2025
Để cúng Rằm tháng 7 được lợi ích, chúng ta nên tu tạo phúc lành, làm các việc phước thiện nơi Tam Bảo và hộ trì chúng Tăng như lời Đức Phật dạy.
Phật Pháp và đời sống🞄 15/8/2025
Thủ tục, nghi thức chuyển bàn thờ cũ để thay bàn thờ mới đúng cách, chi tiết, đầy đủ; giúp gia đình nhận được nhiều phúc lành, bình an.
Phật Pháp và đời sống 🞄 15/8/2025
Thủ tục, nghi thức chuyển bàn thờ cũ để thay bàn thờ mới đúng cách, chi tiết, đầy đủ; giúp gia đình nhận được nhiều phúc lành, bình an.
Phật Pháp và đời sống🞄 13/8/2025
Rằm tháng 7 là ngày Tết Trung Nguyên - là dịp mỗi gia đình lại cùng nhau chuẩn bị mâm cơm tươm tất dâng lên cúng ông bà, tổ tiên.
Phật Pháp và đời sống 🞄 13/8/2025
Rằm tháng 7 là ngày Tết Trung Nguyên - là dịp mỗi gia đình lại cùng nhau chuẩn bị mâm cơm tươm tất dâng lên cúng ông bà, tổ tiên.
Phật Pháp và đời sống🞄 09/8/2025
Tụng kinh là để ôn lại và hiểu lời Đức Phật dạy. Tụng kinh sẽ đem lại nhiều phúc báu, an vui cho những người trì tụng ngay trong hiện tại.
Phật Pháp và đời sống 🞄 09/8/2025
Tụng kinh là để ôn lại và hiểu lời Đức Phật dạy. Tụng kinh sẽ đem lại nhiều phúc báu, an vui cho những người trì tụng ngay trong hiện tại.
Phật Pháp và đời sống🞄 07/8/2025
Lễ Vu Lan là dịp để những người con bày tỏ tâm tri ân, thực hành báo hiếu đối với cha mẹ hiện đời và nhiều đời về trước.
Phật Pháp và đời sống 🞄 07/8/2025
Lễ Vu Lan là dịp để những người con bày tỏ tâm tri ân, thực hành báo hiếu đối với cha mẹ hiện đời và nhiều đời về trước.
Phật Pháp và đời sống🞄 04/8/2025
Hộ niệm là một phương pháp giúp cho người sắp lâm chung có một cận tử nghiệp thiện lành, giúp quyết định chỗ tái sinh cao tốt trong kiếp sau.
Phật Pháp và đời sống 🞄 04/8/2025
Hộ niệm là một phương pháp giúp cho người sắp lâm chung có một cận tử nghiệp thiện lành, giúp quyết định chỗ tái sinh cao tốt trong kiếp sau.
Phật Pháp và đời sống🞄 01/8/2025
Đối với nhiều người, số phận là những điều được định sẵn trong cuộc đời. Tuy nhiên, đạo Phật không chấp nhận thuyết định mệnh, không có số phận con người định sẵn.
Phật Pháp và đời sống 🞄 01/8/2025
Đối với nhiều người, số phận là những điều được định sẵn trong cuộc đời. Tuy nhiên, đạo Phật không chấp nhận thuyết định mệnh, không có số phận con người định sẵn.
Phật Pháp và đời sống🞄 31/7/2025
Tuyển tập những lời chúc lễ Vu Lan mới nhất - hay, chân thành và ý nghĩa, giúp bạn thể hiện tình cảm và lòng biết ơn đến đấng sinh thành.
Phật Pháp và đời sống 🞄 31/7/2025
Tuyển tập những lời chúc lễ Vu Lan mới nhất - hay, chân thành và ý nghĩa, giúp bạn thể hiện tình cảm và lòng biết ơn đến đấng sinh thành.
Phật Pháp và đời sống🞄 30/7/2025
Bốc mộ theo đúng nghi thức Phật giáo sẽ giúp người mất được siêu thoát, an ổn; người sống được tăng phúc, bình an.
Phật Pháp và đời sống 🞄 30/7/2025
Bốc mộ theo đúng nghi thức Phật giáo sẽ giúp người mất được siêu thoát, an ổn; người sống được tăng phúc, bình an.
Phật Pháp và đời sống🞄 30/7/2025
Cư sĩ là những người Phật tử tu tại gia. Trong giáo Pháp của Phật, người Phật tử được gọi là Ưu-bà-tắc (nam cư sĩ) và Ưu-bà-di (nữ cư sĩ).
Phật Pháp và đời sống 🞄 30/7/2025
Cư sĩ là những người Phật tử tu tại gia. Trong giáo Pháp của Phật, người Phật tử được gọi là Ưu-bà-tắc (nam cư sĩ) và Ưu-bà-di (nữ cư sĩ).
Bài viết🞄 26/7/2025
Chuyện nồi cơm của Khổng Tử kể về một tình huống tưởng chừng đơn giản nhưng chứa đựng triết lý sâu sắc, giúp tô bồi đạo đức cho mỗi chúng ta.
Bài viết 🞄 26/7/2025
Chuyện nồi cơm của Khổng Tử kể về một tình huống tưởng chừng đơn giản nhưng chứa đựng triết lý sâu sắc, giúp tô bồi đạo đức cho mỗi chúng ta.
Phật Pháp và đời sống🞄 17/7/2025
Chép kinh với ý định lan tỏa Phật Pháp sẽ tốt, sinh ra một chút công đức. Nhưng phải đúng ý nghĩa là lan tỏa Phật Pháp, không phải cất vào kho, vùi xuống đất.
Phật Pháp và đời sống 🞄 17/7/2025
Chép kinh với ý định lan tỏa Phật Pháp sẽ tốt, sinh ra một chút công đức. Nhưng phải đúng ý nghĩa là lan tỏa Phật Pháp, không phải cất vào kho, vùi xuống đất.
Phật Pháp và đời sống🞄 05/7/2025
Việc chuẩn bị mâm cúng Rằm tháng 7 không chỉ là phong tục truyền thống mà còn là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu kính với gia tiên.
Phật Pháp và đời sống 🞄 05/7/2025
Việc chuẩn bị mâm cúng Rằm tháng 7 không chỉ là phong tục truyền thống mà còn là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu kính với gia tiên.
Phật Pháp và đời sống🞄 30/6/2025
Phóng sinh là hành động cứu mạng con vật, giúp chúng kéo dài mạng sống, thả chúng về với môi trường sống tự nhiên của mình.
Phật Pháp và đời sống 🞄 30/6/2025
Phóng sinh là hành động cứu mạng con vật, giúp chúng kéo dài mạng sống, thả chúng về với môi trường sống tự nhiên của mình.
Phật Pháp và đời sống🞄 14/6/2025
Trong cuộc sống, ai cũng cần những người bạn tốt. Đức Phật đã dạy về 4 nhóm bạn chân thật, đáng quý mà ai cũng nên có.
Phật Pháp và đời sống 🞄 14/6/2025
Trong cuộc sống, ai cũng cần những người bạn tốt. Đức Phật đã dạy về 4 nhóm bạn chân thật, đáng quý mà ai cũng nên có.
Phật Pháp và đời sống🞄 30/5/2025
Theo quan niệm dân gian, Tết Đoan Ngọ có nghĩa là ăn Tết vào giờ Ngọ; thường được tổ chức vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch.
Phật Pháp và đời sống 🞄 30/5/2025
Theo quan niệm dân gian, Tết Đoan Ngọ có nghĩa là ăn Tết vào giờ Ngọ; thường được tổ chức vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch.
Phật Pháp và đời sống🞄 30/5/2025
Các gia đình thường chuẩn bị mâm cúng Tết Đoan Ngọ để bày tỏ lòng thành dâng lên cúng Phật, các vị Thần linh và gia tiên.
Phật Pháp và đời sống 🞄 30/5/2025
Các gia đình thường chuẩn bị mâm cúng Tết Đoan Ngọ để bày tỏ lòng thành dâng lên cúng Phật, các vị Thần linh và gia tiên.
Phật Pháp và đời sống🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
Phật Pháp và đời sống 🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
