Cách làm bánh trung thu trong bài viết này sẽ không làm các bạn thất vọng. Bởi chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu siêu ngon để tặng người thân hoặc thưởng thức trong đêm trăng Rằm.
Dưới đây là nguyên liệu, quy trình làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa (Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc bánh thành phẩm).
A. NHÂN BÁNH
• Nguyên liệu
- 250g cùi dừa bánh tẻ bào sợi (không quá già cũng không quá non)
- 60-70g đường (ướp với dừa)
- 100ml sữa tươi không đường
- 60ml nước cốt dừa
- 100-120ml nước lọc tùy độ hút của bột
- 20g bột tàn mì/tinh bột khoai tây/tinh bột đậu xanh/bột năng
- 80g bột cốm hoặc cốm
- 30g đường hoặc sữa đặc
- 20g dầu ăn
- 1g muối
- 2-3g hương cốm
- Vài giọt màu thực phẩm xanh trái bơ
- Ngoài ra có thể thêm hạt dưa, mè, đậu
• Cách làm
- Bước 1: Cắt ngắn cùi dừa bánh tẻ bào sợi, độ dài khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi hết sạch dầu dừa.
- Bước 2: Vớt ra, rửa sạch và ướp với đường khoảng từ 3-4 tiếng.
- Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: bột cốm, đường, muối, màu thực phẩm xanh trái bơ, sữa tươi không đường, cùi dừa. Sau khi trộn xong thì sẽ đợi bột nở trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo sẽ mang bột đi sên (xào).
- Bước 4: Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và cho vào bột tàn mì. Sau đó sẽ sên hỗn hợp trên cùng bột tàn mì trong chảo với nhiệt độ thấp trong 10 phút.
(Ảnh minh họa nguồn internet)
B. VỎ BÁNH
• Nguyên liệu
- 200g nước đường
- 45g dầu ăn
- 1g baking soda (nếu có thì vỏ bánh sẽ mềm)
- 320g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt
- 15g dầu mè
- 7g nước lọc
• Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda (nếu có).
Bước 2: Rây đều bột mì vào hỗn hợp trên và sau đó nhào bột cho nhuyễn.
Bước 3: Sau khi nhào bột xong thì sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ ít nhất khoảng 30p.
Bước 4: Sau đó sẽ tiến hành cắt bột thành từng phần bằng nhau, vo tròn và bóp 5 lần cho mịn bánh.
Bước 5: Sau đó dùng tay (hoặc dùng dụng cụ) để cán cho bột mỏng lại. Sau đó cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại, cho vào khuôn.
Bước 6: Nướng bánh lần 1 với nhiệt độ là 200 độ C khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội.
Bước 7: Tiến hành pha hỗn hợp để phết lên mặt bánh, trộn đều: 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng vịt, 15g dầu mè, 7g nước lọc. Sau đó phết lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 8: Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ là 200 độ C trong 8-10 phút; sau đó lấy bánh ra chờ nguội.
Bước 9: Sấy bánh với nhiệt độ là 100 độ C trong 15-20 phút.
(Nếu cần lấy bánh ăn sớm thì không cần sấy lần 3)
LƯU Ý:
1. Tùy thuộc vào nhiệt độ của lò và số lượng bánh để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, đảm bảo 3 tiêu chí nướng lần 1: Thành bánh đục, mặt bánh xém vàng và đáy bánh vàng.
2. Không xếp dày bánh trong 1 khay để bánh dễ chín đều.
3. Cách bảo quản: Bỏ bánh vào túi chuyên dùng đựng bánh trung thu, sau đó hàn kín miệng túi và có thể để bên ngoài khoảng 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân cốm sữa dừa đơn giản tại nhà mà chúng ta có thể tham khảo và thực hiện. Nhanh tay làm bánh để tặng cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chúc các bạn đón một mùa Trung thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình!
Bài viết🞄 06/4/2025
Lễ quy y Tam Bảo chùa Ba Vàng được tổ chức hàng tháng theo nguyện vọng của Nhân dân. Nhân dân, Phật tử có thể tham gia theo hình thức trực tuyến hay trực tiếp
Bài viết 🞄 06/4/2025
Lễ quy y Tam Bảo chùa Ba Vàng được tổ chức hàng tháng theo nguyện vọng của Nhân dân. Nhân dân, Phật tử có thể tham gia theo hình thức trực tuyến hay trực tiếp
Bài viết🞄 29/3/2025
Dưới đây là những lời chúc lễ Phật đản ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu,... giúp mang lại phúc lành, phát sinh trí tuệ, thoát khỏi khổ đau.
Bài viết 🞄 29/3/2025
Dưới đây là những lời chúc lễ Phật đản ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu,... giúp mang lại phúc lành, phát sinh trí tuệ, thoát khỏi khổ đau.
Bài viết🞄 29/3/2025
Những bản nhạc Phật đản đầy ý nghĩa không chỉ tán dương sự đản sinh cao quý của Đức Phật mà còn giúp tăng trưởng thiện tâm và mang lại an lạc cho người nghe.
Bài viết 🞄 29/3/2025
Những bản nhạc Phật đản đầy ý nghĩa không chỉ tán dương sự đản sinh cao quý của Đức Phật mà còn giúp tăng trưởng thiện tâm và mang lại an lạc cho người nghe.
Bài viết🞄 28/3/2025
Vườn Lâm Tỳ Ni là nơi Đức Phật đản sinh, nằm tại quận Rupandehi (Nepal) - một trong tứ Thánh tích linh thiêng bậc nhất của Phật giáo.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Vườn Lâm Tỳ Ni là nơi Đức Phật đản sinh, nằm tại quận Rupandehi (Nepal) - một trong tứ Thánh tích linh thiêng bậc nhất của Phật giáo.
Bài viết🞄 28/3/2025
Bồ Tát Hộ Minh (sau này là Đức Phật Thích Ca) quán sát đầy đủ nhân duyên về dòng họ, quốc độ, chúng sinh,... thì mới đản sinh xuống nhân gian.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Bồ Tát Hộ Minh (sau này là Đức Phật Thích Ca) quán sát đầy đủ nhân duyên về dòng họ, quốc độ, chúng sinh,... thì mới đản sinh xuống nhân gian.
Bài viết🞄 28/3/2025
Hoa sen trong Phật giáo mang 8 đặc tính cao quý. Đây là biểu tượng thanh khiết gắn liền với chư Phật, Bồ tát, thể hiện sự giải thoát giữa trần ai.
Bài viết 🞄 28/3/2025
Hoa sen trong Phật giáo mang 8 đặc tính cao quý. Đây là biểu tượng thanh khiết gắn liền với chư Phật, Bồ tát, thể hiện sự giải thoát giữa trần ai.
Bài viết🞄 24/3/2025
Ngài Ca Diếp là vị Thánh tăng đệ nhất đầu đà trong 10 đại đệ tử của Đức Phật. Dù sinh ra trong gia đình quyền quý nhưng Ngài đã từ bỏ mọi dục lạc, dấn thân xuất gia.
Bài viết 🞄 24/3/2025
Ngài Ca Diếp là vị Thánh tăng đệ nhất đầu đà trong 10 đại đệ tử của Đức Phật. Dù sinh ra trong gia đình quyền quý nhưng Ngài đã từ bỏ mọi dục lạc, dấn thân xuất gia.
Bài viết🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
Bài viết 🞄 22/3/2025
Nhiều người sợ rằng, cúng thí thực sẽ bị cô hồn theo và quấy nhiễu. Nhưng nếu cúng đúng cách theo lời Phật dạy, bản thân và gia đình sẽ được bình an.
Bài viết🞄 22/3/2025
Thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn là câu nói hoàn toàn xác đáng; xét đầy đủ công hạnh, đây chính là lời tuyên ngôn, chứ không phải là kiêu mạn.
Bài viết 🞄 22/3/2025
Thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn là câu nói hoàn toàn xác đáng; xét đầy đủ công hạnh, đây chính là lời tuyên ngôn, chứ không phải là kiêu mạn.
Bài viết🞄 14/3/2025
Lễ Ngũ Bách Danh chùa Ba Vàng là cơ hội để quý Nhân dân, Phật tử được thực hành sám hối, tu tập giúp tăng trưởng phúc báu, mang lại bình an cho gia đình.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Lễ Ngũ Bách Danh chùa Ba Vàng là cơ hội để quý Nhân dân, Phật tử được thực hành sám hối, tu tập giúp tăng trưởng phúc báu, mang lại bình an cho gia đình.
Bài viết🞄 14/3/2025
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Mỗi khi đi chùa, nhiều người thường băn khoăn về những điều kiêng kỵ vì sợ phạm vào sai lầm. Dưới đây là 6 lưu ý quan trọng cho người đi lễ chùa.
Bài viết🞄 14/3/2025
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về Tứ diệu đế cũng như phương pháp để thoát khỏi mọi khổ đau, được an lành, hạnh phúc.
Bài viết 🞄 14/3/2025
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về Tứ diệu đế cũng như phương pháp để thoát khỏi mọi khổ đau, được an lành, hạnh phúc.
Bài viết🞄 13/3/2025
Niết bàn không phải một cõi giới hay trú xứ, mà là trạng thái tâm của chúng ta khi đã diệt hết các phiền não. Có bốn loại Niết bàn.
Bài viết 🞄 13/3/2025
Niết bàn không phải một cõi giới hay trú xứ, mà là trạng thái tâm của chúng ta khi đã diệt hết các phiền não. Có bốn loại Niết bàn.
Bài viết🞄 08/3/2025
Ông vì 1 lần vứt bỏ con mà kiếp sau bị bỏ rơi 7 lần; nhưng nhờ phước thiện tích lũy mà thoát chết 7 lần, sau đó đã được cuộc sống hạnh phúc.
Bài viết 🞄 08/3/2025
Ông vì 1 lần vứt bỏ con mà kiếp sau bị bỏ rơi 7 lần; nhưng nhờ phước thiện tích lũy mà thoát chết 7 lần, sau đó đã được cuộc sống hạnh phúc.
Bài viết🞄 08/3/2025
Xuất gia gồm có ba ý nghĩa là: xuất thế tục gia, xuất tam giới gia, xuất phiền não gia. Người có chí nguyện xuất gia phải đáp ứng những điều kiện nhất định.
Bài viết 🞄 08/3/2025
Xuất gia gồm có ba ý nghĩa là: xuất thế tục gia, xuất tam giới gia, xuất phiền não gia. Người có chí nguyện xuất gia phải đáp ứng những điều kiện nhất định.
Bài viết🞄 07/3/2025
Dưới đây là những lời chúc 8/3 hay, ý nghĩa để gửi gắm yêu thương, mang đến an lành qua những tấm thiệp, tin nhắn hay mạng xã hội,...
Bài viết 🞄 07/3/2025
Dưới đây là những lời chúc 8/3 hay, ý nghĩa để gửi gắm yêu thương, mang đến an lành qua những tấm thiệp, tin nhắn hay mạng xã hội,...
